رقابة مسالخ الكامل: خطة شاملة لسلامة اللحوم في رمضان

في إطار الاستعدادات المكثفة لاستقبال شهر رمضان المبارك، نفذ مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة بمحافظة الكامل، ممثلاً بقسم الأسواق والمسالخ، حملة ميدانية شاملة اليوم الاثنين الموافق 21/8/1447هـ. وتهدف هذه الحملة إلى الوقوف على جاهزية مسلخ المحافظة والتأكد من استيفائه لكافة الاشتراطات الصحية والفنية اللازمة للتعامل مع الكثافة المتوقعة خلال الشهر الفضيل.

توجيهات عليا لرفع الجاهزية

تأتي هذه الجولات الرقابية إنفاذاً لتوجيهات سعادة مدير عام فرع الوزارة بمنطقة مكة المكرمة، المهندس وليد بن إبراهيم آل دغيس، وبإشراف ومتابعة ميدانية مباشرة من مدير مكتب الوزارة بمحافظة الكامل، الدكتور محمود بن سعيد الغامدي. وتسعى الوزارة من خلال هذه الخطوات إلى ضمان تقديم خدمات عالية الجودة للمستفيدين، وتوفير بيئة صحية آمنة لتداول اللحوم، بما يتماشى مع استراتيجية الوزارة في تعزيز الأمن الغذائي والصحة العامة.

أهمية الرقابة قبل موسم رمضان

يكتسب هذا الاستنفار الرقابي أهمية خاصة نظراً للزيادة الملحوظة في الطلب على اللحوم الحمراء التي تشهدها الأسواق السعودية عادةً قبيل وأثناء شهر رمضان المبارك. وتعمل الفرق الرقابية على ضمان أن تكون كافة عمليات الذبح تحت إشراف بيطري دقيق، بدءاً من الكشف الظاهري على المواشي قبل الذبح للتأكد من خلوها من الأمراض المعدية، وصولاً إلى فحص اللحوم بعد الذبح لضمان صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وتعد هذه الإجراءات خط الدفاع الأول لحماية المستهلكين من الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان.

معايير صارمة وامتثال كامل

أوضح الدكتور محمود الغامدي أن الخطة التشغيلية للموسم الحالي تركز على عدة محاور، أبرزها:

• التحقق من الجاهزية التشغيلية: التأكد من كفاءة المعدات ونظافة صالات الذبح والانتظار.
• تطبيق الاشتراطات الصحية: إلزام المشغلين والعاملين بالمعايير الصحية الشخصية والمهنية.
• إدارة المخلفات: التأكد من التخلص الآمن من مخلفات الذبح بطرق صديقة للبيئة تمنع التلوث وتكاثر الآفات.

وأكد الغامدي أن الفرق المختصة ستواصل جولاتها التفتيشية بشكل دوري ومكثف طوال أيام الشهر الفضيل، مشدداً على أنه لن يتم التهاون مع أي مخالفات قد تمس صحة وسلامة الغذاء، وسيتم تطبيق الإجراءات النظامية الرادعة بحق المخالفين فوراً.

الشراكة المجتمعية في الرقابة

وفي ختام تصريحه، دعا مدير مكتب الوزارة بالكامل كافة المواطنين والمقيمين إلى تفعيل دورهم في الرقابة المجتمعية، باعتبارهم شريكاً أساسياً في نجاح هذه الجهود. وحث الجميع على عدم التردد في الإبلاغ عن أي ملاحظات تتعلق بجودة الخدمات أو وجود مخالفات صحية في المسالخ أو نقاط البيع، وذلك عبر القنوات الرسمية للوزارة، مؤكداً أن سلامة المائدة الرمضانية هي مسؤولية مشتركة تهدف إلى حماية الصحة العامة للجميع.