أكدت وزارة البيئة والمياه والزراعة في المملكة العربية السعودية أن محصول الدخن المحلي يمثل ركيزة أساسية ضمن استراتيجية المحاصيل الزراعية الوطنية، مشيرة إلى أهميته القصوى كخيار غذائي مثالي للموائد الرمضانية، نظراً لما يتمتع به من قيمة غذائية استثنائية وجودة عالية تنافس المحاصيل العالمية.
الإرث التاريخي والتكيف البيئي
يتمتع الدخن بجذور تاريخية عميقة في شبه الجزيرة العربية، حيث عُرف منذ القدم بلقب "محصول الظروف الصعبة". وتكمن أهمية هذا المحصول في قدرته الفائقة على التكيف مع الظروف المناخية القاسية التي تتسم بها بيئة المملكة، مثل ارتفاع درجات الحرارة وشح المياه. تاريخياً، اعتمد سكان المناطق الجنوبية والغربية على الدخن كمصدر رئيسي للغذاء، مما جعله جزءاً لا يتجزأ من الموروث الثقافي والغذائي السعودي، حيث يدخل في صناعة العديد من الأطباق التراثية التي لا تزال تزين الموائد حتى اليوم.
القيمة الغذائية والفوائد الصحية للصائمين
أوضحت الوزارة ضمن حملتها التوعوية "خير أرضنا" أن الدخن يعد كنزاً غذائياً، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. يتميز الدخن بكونه خالياً تماماً من الغلوتين، مما يجعله الخيار الأمثل للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح. كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، وهو ما يفيد الصائمين، بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية من البروتينات والمعادن الضرورية مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يعزز من طاقة الجسم وصحته العامة.
مناطق الزراعة والتنوع البيولوجي
تتركز زراعة الدخن في المملكة في عدة مناطق رئيسية تتميز ببيئتها الزراعية الخصبة، وهي: مكة المكرمة، جازان، عسير، الباحة، والمدينة المنورة. وتتنوع أصناف الدخن المزروعة محلياً لتشمل الدخن اللؤلؤي (الأكثر انتشاراً)، والدخن الإصبعي، ودخن ذيل الثعلب، ودخن الكودو، مما يعكس التنوع البيولوجي الزراعي الذي تزخر به المملكة.
الدعم الحكومي ورؤية 2030
في سياق تعزيز الأمن الغذائي، يحظى قطاع زراعة الدخن بدعم سخي ومتواصل من برنامج التنمية الريفية الزراعية المستدامة "ريف السعودية". يهدف هذا الدعم إلى تمكين صغار المزارعين، ورفع الكفاءة الإنتاجية، وتحسين الممارسات الزراعية. وتأتي هذه الجهود متناغمة تماماً مع مستهدفات رؤية المملكة 2030 التي تسعى لتحقيق الاكتفاء الذاتي في السلع الاستراتيجية، وتقليل الاعتماد على الاستيراد، ورفع مساهمة القطاع الزراعي في الناتج المحلي الإجمالي، مما يجعل من الدخن خياراً استراتيجياً يتجاوز كونه مجرد محصول زراعي.
ودعت الوزارة المستهلكين إلى دعم المنتج الوطني من خلال إدراج الدخن ومنتجات الحبوب المحلية ضمن مشترياتهم الرمضانية، واستخدامه في إعداد الأطباق الشعبية والمخبوزات والمعجنات، مؤكدة أن هذا التوجه يساهم بشكل مباشر في استدامة الزراعة الوطنية ودعم الاقتصاد المحلي.
